Núm. 65 (2015)

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INVESTIGACIÓN Y CIENCIA DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUASCALIENTES, año 23, núm. 65, periodo mayo-agosto 2015, es una publicación periódica, cuatrimestral, multidisciplinaria, editada y distribuida por la Dirección General de Investigación y Posgrado de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, Av. Universidad No. 940, Ciudad Universitaria, C.P. 20131, Aguascalientes, Ags., Tel./Fax. 449 9 10 74 42, www.uaa.mx/investigacion/revista, revistaiyc@correo.uaa.mx. Editor responsable: Guadalupe Ruiz Cuéllar. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2002-042412342500-102, ISSN: 1665-4412. Número de Certificado de Licitud de Título: 12284, Número de Certificado de Licitud de Contenido: 8497, ambos otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Registro Postal en SEPOMEX No. PP01-0003. Diseñada e impresa en el Departamento de Procesos Gráficos de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, Av. Universidad No. 940, Ciudad Universitaria, C.P. 20131, Aguascalientes, Ags. Este número se terminó de imprimir el 31 de agosto de 2015 con un tiraje de 1,000 ejemplares.

Publicado: 2015-08-31

Número completo

Artículos de Investigación

  • Aceite de orégano sobre la calidad de pechuga de pollos de engorda

    Gerardo Méndez Zamora, José Arturo García Macías, Eduardo Santellano Estrada, Lorenzo Antonio Durán Meléndez, Ramón Silva Vázquez
    5-12
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653576

  • Análisis técnico económico de sistemas de bovinos doble propósito en Tejupilco, Estado de México, en la época de secas

    Sergio Puebla Albiter, Samuel Rebollar Rebollar, Benito Albarrán Portillo, Anastacio García Martínez, Carlos Manuel Arriaga Jordán
    13-19
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653577

  • Estudio preliminar sobre las propiedades numéricas de una discretización de la ecuación hiperbólica de Burgers-Fisher

    Jorge Eduardo Macías Díaz, Jonathan Batres Romo
    20-25
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653578

  • Relación entre el índice de masa corporal, el porcentaje de grasa y la circunferencia de cintura en universitarios

    Judith Martín del Campo Cervantes, Lorena González González, Alicia Gámez Rosales
    26-32
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653579

  • Evaluación de un recubrimiento comestible a base de agar y ácido cítrico

    Jorge Nemesio Mercado Ruiz, Tomás Jesús Madera Santana, Juan Yocupicio Yevismea
    33-39
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653580

  • Validez y confiabilidad de un instrumento de medición de la competitividad de las pequeñas y medianas vitivinícolas de la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe, Baja California, México

    Lino Meraz Ruiz, Sonia Elizabeth Maldonado Radillo
    40-47
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653581

  • Identificación de los sectores clave de la economía mexicana

    Carlos Obed Figueroa Ortiz
    48-58
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653582

  • Tipología de usuarios de redes sociales en México: ¿creadores o espectadores?

    José Ignacio Azuela Flores, Isabel Baltazar Romero, Karla Paola Jiménez Almaguer, Magda Lizet Ochoa Hernández, Nadia Huitzilin Jiménez Torres
    59-65
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653583

Revisiones Científicas

  • Asma alérgica: mecanismos inmunológicos, fisiopatología y tratamientos actuales

    Nuria Renata Roldán Bretón, Mariela Jiménez Vargas, Eva Salinas Miralles
    66-72
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653584

  • Importancia de las levaduras no-Saccharomyces durante la fermentación de bebidas alcohólicas

    Aarón Casas Acevedo, Cristóbal Noé Aguilar González, Heliodoro De la Garza Toledo, Jesús Antonio Morlett Chávez, Didier Montet, Raúl Rodríguez Herrera
    73-79
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653585

Obituarios

  • Luis Villoro Toranzo. In memoriam

    Enrique Rodríguez Varela
    80-81
    DOI: https://doi.org/10.33064/iycuaa2015653587

Reseña de Libro