Profitability of aguamiel production in the southeast of Coahuila state, Mexico: A case study
DOI:
https://doi.org/10.33064/iycuaa2021822561Keywords:
TIR, VAN, R B/C, SWOT Analysis, Agave salmiana, A. atrovirens.Abstract
The aguamiel has been extracted since pre-hispanic times from the Agave genre (maguey) but little is known about its economic profitability. The objectives of this work were to estimate the profitability of aguamiel production and perform a SWOT analysis to know the internal forces (strengths and weaknesses) and external (threats and opportunities) that affect the production of aguamiel in the southeast of the State of Coahuila, Mexico. The focus of the research was the case study. The income and expenditure data for the profitability analysis of fresh aguamiel were obtained from producers in the Las Mangas ejido, located 63.67 km southeast of Saltillo, Coahuila, Mexico. For the SWOT analysis, the Focus Group methodology was used with community residents. The results of the work show that the economic indicators used NPV, IRR and R B/C fall in the acceptance range, concluding that the production of aguamiel is profitable.
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