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Dinámica y especialización regional de la producción de carne de pollo en México, 2004-2017
DOI:
https://doi.org/10.33064/iycuaa2019782223Palabras clave:
comportamiento territorial, pollo, técnicas de análisis regionalResumen
A partir de 2003, la producción nacional de carne de pollo registró cambios en su estructura en cada región productora. El objetivo fue obtener el comportamiento y especialización productiva de carne de pollo y su dinámica en ocho territorios de México, de 2004 a 2017. Se utilizaron tasas de crecimiento y técnicas de análisis regional. Jalisco obtuvo el crecimiento y dinamismo mayor de las regiones estudiadas, con ganancia hipotética de 18.26 Mt como resultado de una mayor especialización, competitividad entre regiones y mayores entornos productivos. Puebla se contrajo
en el lapso analizado.
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