Dinámica y especialización regional de la producción de carne de pollo en México, 2004-2017

Palabras clave: comportamiento territorial, pollo, técnicas de análisis regional

Resumen

A partir de 2003, la producción nacional de carne de pollo registró cambios en su estructura en cada región productora. El objetivo fue obtener el comportamiento y especialización productiva de carne de pollo y su dinámica en ocho territorios de México, de 2004 a 2017. Se utilizaron tasas de crecimiento y técnicas de análisis regional. Jalisco obtuvo el crecimiento y dinamismo mayor de las regiones estudiadas, con ganancia hipotética de 18.26 Mt como resultado de una mayor especialización, competitividad entre regiones y mayores entornos productivos. Puebla se contrajo
en el lapso analizado.

Biografía del autor/a

Eulogio Rebollar-Rebollar, Universidad Autónoma del Estado de México

Centro Universitario UAEM Temascaltepec

Samuel Rebollar-Rebollar, Universidad Autónoma del Estado de México

Centro Universitario UAEM Temascaltepec

Juvencio Hernández-Martínez, Universidad Autónoma del Estado de México

Centro Universitario UAEM Texcoco

Germán Gómez-Tenorio, Universidad Autónoma del Estado de México

Centro Universitario UAEM Temascaltepec

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0.
Publicado
2019-11-19
Sección
Artículos de Investigación