El real estanco de la nieve en la región Puebla-Tlaxcala, 1774- 1820

Resumen

Este trabajo muestra los mecanismos legales y económicos que se
necesitaron para adquirir un monopolio real, como lo fue el estanco de la nieve, y lo que rodeaba la realización de dicha actividad, debido a que los espacios lúdicos y las fiestas, esencialmente religiosas, jugaron un papel relevante para que se activara la venta de la nieve y el helado. Por otra parte, se observará el comercio clandestino que se realizaba en algunas zonas de Tlaxcala y se hará una comparación de las ofertas por el monopolio mencionado entre dicho lugar, Puebla y la ciudad de México.