La blanquitud en la cultura gastronómica: apropiación, poder y resistencia
Abstract
Opinion article that assesses the importance of the culinary culture of the peoples of the Global South and critiques the processes of cultural appropriation of these cultures by mass culture and capital.
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Published
2025-09-16
How to Cite
Cabrera Manuel, M. I. (2025). La blanquitud en la cultura gastronómica: apropiación, poder y resistencia. Luxiérnaga - Journal of Philosophy Students, 15(29). Retrieved from https://revistas.uaa.mx/luxiernaga/article/view/8479
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Artículos
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