La blanquitud en la cultura gastronómica: apropiación, poder y resistencia
Resumen
Artículo de opinión que valora la importancia de la cultura gastronómica de los pueblos del sur global y critica los procesos de apropiación cultural de los mismos por la cultura de masas y el capital.
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Publicado
2025-09-16
Cómo citar
Galindo Zúñiga, V. M. (2025). La blanquitud en la cultura gastronómica: apropiación, poder y resistencia. Luxiérnaga - Revista De Estudiantes De Filosofía, 15(29). Recuperado a partir de https://revistas.uaa.mx/luxiernaga/article/view/8479
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Artículos
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