Ramírez-Vega, María de Lourdes, and Rutilio Ortiz-Salinas. “Huitlacoche Fungi (Ustilago Maydis) and Nutritional Properties for Health Human”. Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, no. 92, May 2024, doi:10.33064/iycuaa2024926089.