Zumaran Alvarado, E.M. et al. 2017. Development of a black bean San Luis flour pay, with chilacayote jam of high nutritional properties. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 71 (Aug. 2017), 27–33. DOI:https://doi.org/10.33064/iycuaa201771597.