Ramírez-Vega, M. de L., y R. Ortiz-Salinas. «Hongo Huitlacoche (Ustilago Maydis) Y Sus Propiedades Nutricionales Para La alimentación Del Mexicano». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 92, mayo de 2024, doi:10.33064/iycuaa2024926089.