Mercado Ruiz, J. N., T. J. Madera Santana, y J. Yocupicio Yevismea. «Evaluación De Un Recubrimiento Comestible a Base De Agar Y ácido cítrico». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 65, agosto de 2015, pp. 33-39, doi:10.33064/iycuaa2015653580.