Muñoz-Guevara, Y. M. ., S. R. . Sinagawa-García, J. A. . Lara-Reyes, A. I. Luna-Maldonado, Z. E. Rangel-Nava, y G. Mendez-Zamora. «Inclusión De Harina Y Aceite De Semilla De Moringa Como Sustitutos Y Estabilizantes De Grasa En Pastas cárnicas». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 84, octubre de 2021, doi:10.33064/iycuaa2021843318.