Cuenca Soria, C. A., E. E. Ramírez-Muñoz, M. I. Centeno-Zúñiga, H. Pascual-Cornelio, E. J. Maldonado-Enríquez, M. Hernández-Ortiz, J. Guzmán-Ceferino, y M. E. May-Gutiérrez. «Elaboración De Un Escabeche a Base De Carne Del Caracol dulceacuícola Pomacea Flagellata (Mesogastropoda: Ampullariidae), Tabasco, México». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 82, marzo de 2021, pp. 5-14, doi:10.33064/iycuaa2021822574.