L. T. Fuentes-Guardiola, O. García-Martínez, J. E. Castrejón-Antonio, E. C. Landeros-Gálvez, y Y. M. Ochoa-Fuentes, «Análisis microbiológico de harina de grillo de una marca comercial mexicana», IyCUAA, n.º 92, may 2024.