J. Ruiz Martínez, A. A. Vicente, J. C. Montañéz Saenz, R. Rodríguez Herrera, y C. N. Aguilar González, «Un tesoro perecedero en México: el tomate, tecnologías para prolongar su vida de anaquel», IyCUAA, n.º 54, pp. 57–63, abr. 2012.