D. G. Martínez-Vázquez, B. L. Narvaéz-Guillén, A. Robledo-Olivo, A. V. Charles-Rodríguez, A. L. Martínez-Herrera, y S. del C. Rangel-Ortega, «Inhibición de bacterias patógenas por bacterias acidolácticas en quesos de cabra», IyCUAA, n.º 81, pp. 24–31, sep. 2021.