Ramírez-Vega, M. de L. y Ortiz-Salinas, R. (2024) «Hongo huitlacoche (Ustilago maydis) y sus propiedades nutricionales para la alimentación del mexicano», Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, (92). doi: 10.33064/iycuaa2024926089.