Solís-García, S. M., Mendoza-Díaz, S. O., Juárez-García, M., Mancillas-Medina, J., Ávila-Ontiveros, M., Leyva-Maldonado, A. y Ramírez-García, J. F. (2021) «Evaluación nutracéutica de un pan tipo coyota a partir de harinas de trigo, frijol y nopal con mermelada de higo», Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, (82), pp. 24–32. doi: 10.33064/iycuaa2021823539.