Rodríguez-Zúñiga, A., Feregrino-Pérez, A. A., Juárez-García, M., García-Trejo, J. F., Mancillas-Medina, J., Ávila-Ontiveros, M., Leyva-Maldonado, A. y Ramírez-García, J. F. (2021) «Evaluación proximal y contenido de antioxidantes de una pasta tipo espagueti a partir de orujo de uva y amaranto», Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, (82), pp. 15–23. doi: 10.33064/iycuaa2021823538.