Vazquez Lara, Francisco, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Melo, y Rafael Casillas Peñuelas. 2017. «Efecto De La sustitución De Harina De Trigo Con Harina De Avena, maíz Y Sorgo Sobre Las Propiedades reológicas De La Masa, Texturales Y Sensoriales Del Pan». Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes, n.º 71 (agosto):19-26. https://doi.org/10.33064/iycuaa201771593.