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Rodríguez-Zúñiga, A.; Feregrino-Pérez, A. A.; Juárez-García, M.; García-Trejo, J. F.; Mancillas-Medina, J.; Ávila-Ontiveros, M.; Leyva-Maldonado, A.; Ramírez-García, J. F. Evaluación Proximal Y Contenido De Antioxidantes De Una Pasta Tipo Espagueti a Partir De Orujo De Uva Y Amaranto. IyCUAA 2021, 15-23.