Zumaran Alvarado, E.M., Juárez García, M., Mancillas Medina, J., Avila Ontiveros, M. y Leyva Maldonado, A. 2017. Desarrollo de un pay de harina de frijol negro San Luis con mermelada de chilacayote de altas propiedades nutricionales. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 71 (ago. 2017), 27–33. DOI:https://doi.org/10.33064/iycuaa201771597.