Martínez-Vázquez, D.G., Narvaéz-Guillén, B.L., Robledo-Olivo, A., Charles-Rodríguez, A.V., Martínez-Herrera, A.L. y Rangel-Ortega, S. del C. 2020. Inhibición de bacterias patógenas por bacterias acidolácticas en quesos de cabra. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 81 (nov. 2020), 24–31. DOI:https://doi.org/10.33064/iycuaa2020813138.