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Muñoz-Guevara, Y.M. , Sinagawa-García, S.R. , Lara-Reyes, J.A. , Luna-Maldonado, A.I., Rangel-Nava, Z.E. y Mendez-Zamora, G. 2021. Inclusión de harina y aceite de semilla de moringa como sustitutos y estabilizantes de grasa en pastas cárnicas. Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. 84 (oct. 2021). DOI:https://doi.org/10.33064/iycuaa2021843318.