Figueroa Basurto CI. Comparación entre las proteínas de las semillas de Amaranthus (amaranto) y Phaseolus lunatus (frijol lima) en el efecto inhibidor en la coagulación de la leche. BINV [Internet]. 28 de marzo de 2019 [citado 20 de octubre de 2020];1(1). Disponible en: https://revistas.uaa.mx/index.php/bi/article/view/1816