Rivera Varela, Sofía Jacqueline. «“Entre Fogones Y cocinas”: La construcción Del México Independiente En Las Cocinas Del Siglo XIX». Horizonte Histórico - Revista Semestral De Los Estudiantes De La Licenciatura En Historia De La UAA, n.º 31, octubre de 2025, pp. 16-28, doi:10.33064/hh.31.16-28.