RIVERA VARELA, Sofía Jacqueline. “Entre fogones y cocinas”: La construcción del México independiente en las cocinas del siglo XIX. Horizonte Histórico - Revista semestral de los estudiantes de la Licenciatura en Historia de la UAA, [S. l.], n. 31, p. 16–28, 2025. DOI: 10.33064/hh.31.16-28. Disponível em: https://revistas.uaa.mx/horizontehistorico/article/view/8535. Acesso em: 13 dic. 2025.